Đổi món cuối tuần với Nộm đu đủ bò nướng - VnExpress Cooking
Cách làm
- Cà rốt và đu đủ bào sợi. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 5 phút để làm sạch nhựa.
- Rau thơm thái rối cho xuống đáy bát, cho đu đủ và cà rốt lên trên, sau đó
- rưới nước nộm và hai thìa dầu tỏi.
- Ướp chút tỏi băm, muối tiêu và dầu ăn với thịt bò, sau đó nướng nhanh bằng chảo nướng.
- Lưu ý: Nên để chảo nóng già rồi áp thịt vào khoảng 20 giây mỗi mặt, lúc này thịt đạt đến độ chín vừa.
- Cho thịt ra đĩa để thịt nghỉ khoảng 10 phút để miếng thịt không bị chảy nước ngọt ra ngoài, không bị khô thịt.
- Thái vát vừa miếng và bày lên bát nộm.
Yêu cầu thành phẩm:
Nộm đu đủ bò nướng có màu sắc cân đối.
Khi ăn cảm nhận rõ mùi thơm ngọt, xen lẫn chút mùi khói của thịt bò, bùi của lạc, sần sật của của đu đủ và cà rốt, vị chua và mát của nước nộm.